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제목 새로운 책 소개입니다. 읽어보시면 행복을 느끼실것입니다 0  추천하기
작성자 대표 관리자 작성일 2014-06-15 13:32:21 조회수 4170
   
 

COFFEE STUDIES

커피학입문  광문각 

히로세유키오. 마루오슈조. 호시다히로시공저 ....박이추. 서정근 공역

 

현대인이 가장 사랑하는 기호식품은 커피이다. 커피는 전 세계 하루 소비량이 25억 잔을 넘어설 정도다. 세계인의 마음을 사로잡은 커피의 매력은 무엇인가?


이 책은 커피에 대한 총체적인 지식을 학술적인 입장에서 명쾌하게 정리했다. 이 책의 원저자들은 1997년부터 가나자와 대학에서 공개강좌로 ‘커피학 입문’을 개설한 이래 지금까지 이어오고 있다.


저자 히로세 유키오의《더 알고 싶은 커피학》은 한국에서 번역 출판(2010년 3월, 광문각)되어 주목을 받았다. 공학도인 히로세 유키오 박사의 커피론은 항상 공학적, 과학적 시점에서 사고하는 것이라서 흥미롭고 재미있다. 커피를 중심으로 많은 학문을 집중시켜 사유의 폭을 한껏 높였다.


이 책은 커피에 관한 저술서로는 비슷한 책을 찾아볼 수 없을 만큼 자세하게 서술했다. 커피의 기원, 재배, 유통, 배전, 추출, 음용, 건강, 생활, 문화 등을 망라한 ‘커피학 사전’이라 할 수 있다. 커피에 대해 처음 알게 된 사람부터 커피 관련 업계에 종사하는 전문인까지 충분히 참고할 수 있도록 알차고 세심하게 구성하고 집필했다

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