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커피 질문방.

커피에 대하여 질문해 주세요. 실명으로 올려주세요.

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제목 질문드려요.. 도와주세요...
작성자 유태종 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2012-02-06
  • 추천 추천하기
  • 조회수 95

이제막 로스팅에 입문한 초보입니다...

 

어디에도 도움의 손길을 요청해도 답을 안보이네요..ㅠㅠ

 

주로 매장에서 사용할 에스프레소용을 볶구요...

 

지금 콜롬비아 40% 브라질30% 과테말라15% 만델링 15% 이렇게 배합해서 사용중인데요...

 

콜롬비아는 풀시티중반/ 브라질은 시티후반/ 과테말라는 풀시티중반/ 만델링은 풀시티 후반/

 

에스프레소 머신의 물온도와 이것저것 감안해서 강배전으로 로스팅하는데요...

 

커피에는 답이 없다고들 하지만...잘하고 있는걸까요???? 

 

콜롬비아 50% / 브라질 30% / 케냐 20%으로 바꿀까하는데 어떨까요..ㅠㅠ

 

너무 답답한 마음에 이렇게 질문드립니다.......
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  • 보헤미안 2012-02-08 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 위 글의,
    콜롬비아 50% / 브라질 30% / 케냐 20% 를,
    콜롬비아 40%. 브라질40%. 케냐20%로 바꿔서 해보시면 좋을것 같습니다.
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